К 2026 году мировой рынок подсластителей достигнет 27,9 млрд долларов.

Согласно последнему отчету ValuatesReports, мировой рынок натуральных подсластителей, как ожидается, вырастет с 22,49 млрд долларов США в 2020 году до 27,94 млрд долларов США к 2026 году при среднегодовом темпе роста в 3,7%.Растущее использование подсластителей с нулевой калорийностью во многих продуктах питания, особенно в напитках, способствует дальнейшему росту рынка натуральных подсластителей.

Ожидается, что к 2027 году мировой рынок полиоловых подсластителей достигнет 9,3 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста в 6,4%.Ожидается, что отрасль будет стимулироваться тем, что потребители предпочитают низкокалорийные продукты, а также растущим беспокойством по поводу проблем со здоровьем, таких как диабет, ожирение и болезни сердца.

Полиолы представляют собой производные сахара, полученные путем ферментации или гидрогенизации биологических отходов, также известные как сахарные спирты, которые широко используются в пищевой, фармацевтической, косметической и других областях химии.Хотя сахарный спирт не является сахаром, он имеет сладкий вкус сахара и не разъедает зубы.Он не влияет на повышение уровня глюкозы в крови человека и обладает высокой устойчивостью к кислоте и теплу.Поэтому он используется в качестве подсластителя в продуктах без сахара и с низким содержанием сахара.

На рынке доминируют порошкообразные полиолы, на долю которых в 2019 году приходилось более 75,0% от общего объема продаж полиолов в мире. неуклонно расти в течение прогнозируемого периода благодаря простоте обращения, транспортировки и хранения, а также длительному сроку годности.Полиольные подсластители в форме жидкости или сиропа хорошо растворяются в воде, что делает их пригодными для фармацевтических и нутрицевтических составов.Ожидается, что растущий потребительский спрос на натуральные заменители сахара будет стимулировать спрос на жидкие сахароспирты, особенно в напитках.

Ожидается, что среди них подсластители на основе сорбита будут крупнейшим сегментом типа полиолов, при этом на рынок подсластителей на основе сорбита будет приходиться более 41% мировых подсластителей на основе полиолов в 2019 году, и ожидается, что сорбит будет расти со среднегодовым темпом роста 5,8%. за прогнозируемый период.

О сорбите: сорбит, он же сорбит.Белый гигроскопичный порошок или кристаллический порошок, хлопья или гранулы без запаха.Температура плавления варьируется в диапазоне 88~102℃, а относительная плотность составляет около 1,49.Растворим в воде (1 г растворим примерно в 0,45 мл воды), слабо растворим в этаноле и уксусной кислоте.Он имеет прохладную сладость, примерно вдвое слаще сахарозы, а его теплотворная способность аналогична калорийности сахарозы.В соответствии с химическим пониманием поставки сорбита Beite: пищевая промышленность в основном составляет 69 ~ 71% содержания жидкости сорбита.Раствор сорбитола — прозрачная бесцветная сиропообразная жидкость, сладкая, нейтральная к лакмусу, смешивается с водой, глицерином, пропиленгликолем.Может использоваться в качестве питательного подсластителя, смачивающего агента, хелатирующего агента и стабилизатора.