Обзор уксусной кислоты

Ферментация — хорошая деталь.Вина получаются в результате ферментации сахара во фруктовых соках до этанола.Длительное брожение, наоборот, под действием определенного вида бактерий способствует химическому превращению этанола в этановую кислоту, которую также называют уксусной кислотой.Хозяйственный уксус – это 5-процентная уксусная кислота по массе.

Разбавление уксусной кислоты в виде уксуса имеет множество бытовых и кулинарных целей.Но хозяйственная уксусная кислота обычно включается при производстве мономера винилацетата (ВАМ).На производство этого вещества уходит треть всего объема используемой кислоты.VAM появляется на рынке в виде клея, бумаги, красок и текстиля.

Терефталевая кислота является дополнительным веществом, полученным из уксусной кислоты.Существенное стремление к полиэфирным волокнам фактически было основной причиной стремления к этому соединению.Конечно , ледяная уксусная кислота используется в тканях для одежды, одежды, наматрасников, штор и драпировок.На это поле обычно уходит около 20 процентов всего использования уксусной кислоты.

Ацетатные эфиры потребляют около 15% уксусной кислоты.Эти соединения, которые могут быть продуктами реакции между органической кислотой и алкогольным напитком, необходимы при создании растворителей для красок и чернил.

Обсуждаемая кислота признана по некоторым медицинским показаниям.Это действительно мягкое антибактериальное средство.При подсчете количества лейкоцитов в крови он фактически используется для разрушения красных кровяных телец.Нежные кислые Дома справляются с укусами коробчатых медуз.Кроме того, он замедляет развитие грибка.Излюбленный уксус обычно является пищевой добавкой и консервантом.

Уксусная кислота стала самой основной карбоновой кислотой, которая имеет химическую формулу CH3COOH и замерзает при 16,7 градусах Цельсия.В чистом виде уксусная кислота действительно представляет собой крепкий кристалл белого цвета.Эта природная кислота является одной из самых слабых кислот по природе.В водных ответах он лишь частично диссоциирует на ацетат и ионы водорода.Тем не менее, какой бы слабой она ни была, эта кислота может быть довольно агрессивной и раздражающей при значительных концентрациях.

То, что представляет его кислую материнскую природу, может быть водородом в карбоксильной группе, COOH.В ответах с h2o водород указан как ион H+.Другой ион — это ацетат-ион CH3COO-.Природная и органическая кислота обычно представляет собой гидрофильный материал, что объясняет, почему она быстро растворяется в воде.Эта растворимость объясняет его широкое промышленное использование.

Как и другие кислоты, неорганические или нет, она реагирует с металлами с образованием газообразного водорода и ацетатных солей.Такие металлы, как железо, магний и цинк, могут подвергаться коррозии при контакте с уксусной кислотой.Например, магний реагирует вместе с кислотой, образуя ацетат магния и водородное топливо.Хотя такие реакции, как эта, имеют промышленные функции, они ограничивают хранение только определенными запасами, а кислота не может быть правильно помещена для хранения и транспортировки в некоторые металлы.Его следует транспортировать в алюминиевых цистернах или контейнерах, так как алюминий образует тонкий слой оксида алюминия при контакте с кислородом воздуха.Эта пленка оксида алюминия служит для защиты от коррозии внутри помещения от кислоты.

Популярным научным экспериментом для преподавателей будет реакция кислоты на пищевую соду (химически широко известную как бикарбонат натрия).В результате образуется вода, углекислый газ (который шипит и пузырится) и ацетат натрия, то есть ацетат металла.Фактически ацетаты металлов могут быть образованы таким же образом.Реакция кислоты, имеющей металлическое основание, дает ацетатное соединение.

Уксусная кислота играет важную роль в продуктах питания.В физиологии человека метаболизм глюкозы порождает алкогольные напитки.Кроме того, при обработке спирта образуются ацетальдегид и уксусная кислота.Ацетильная группа с кислотой находится в важнейших биохимических процессах.Он сочетается с коферментом А, образуя ацетилкоэнзим А, который способствует метаболизму жиров и углеводов.