Pусский
| |
50-21-5
ПИЩЕВОЙ
C3h6o3
90.08
2918110000
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА 80% ПИЩЕВАЯ
Альфа-гидроксипропионовая кислота, 2-гидроксипропионовая кислота
1, информация о продукте
Молочная кислота представляет собой карбоновую кислоту, молекулярная формула C3H6O3, содержит гидроксильную группу, относится к альфа-гидроксильной кислоте (AHA).В водном растворе карбоксильная группа высвобождает протон с образованием лактат-иона CH3CH(OH)COO-.
2，Результат проверки
ЗАПАХ: ПРИЯТНЫЙ | ПРИЯТНО |
АНАЛИЗ: 80% МИН. | 80,33% |
ЦВЕТ: <100APHA | 73АПНА |
СТЕРЕОХИМИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА: ≥98% | 98,8% |
ХЛОРИД: ≤0,1% | <0,06% |
ЦИАНИД: ≤5 мг/кг | <2 мг/кг |
ЖЕЛЕЗО: ≤10 мг/кг | <1 мг/кг |
Свинец: ≤0,5 мг/кг | ＜0.3 мг/кг |
ОСТАТОК ПРИ ЗАЖИГАНИИ: ≤0,1% | 0,05% |
СУЛЬФАТ: ≤0,25% | <0,2% |
СУЛЬФАТ: ≤0,25% | ПРОЙДИТЕ ТЕСТ |
3，Использование пищевой молочной кислоты
1) молочная кислота обладает сильным антисептическим действием, может использоваться в вине, напитках, мясе, продуктах питания, кондитерских изделиях, овощах, оливках, огурцах, жемчужном луке) консервировании и переработке фруктов, пищевой промышленности, хранении, обладает антибактериальным действием, регулирует значение pH, продлить срок годности, сохранить продукты питания, вкус, цвет, улучшить качество продукции и т. д.;
2) Что касается приправ, уникальный кисловатый вкус молочной кислоты может улучшить вкус пищи.Добавление определенного количества молочной кислоты в салат, соевый соус, уксус и другие приправы может сохранить стабильность и безопасность микроорганизмов в продуктах, а также сделать вкус более мягким;
3) Из-за своей слабой и умеренной кислотности молочную кислоту также можно использовать в качестве первого выбора для тщательно приготовленных безалкогольных напитков и фруктовых соков;
4) При пивоварении добавление молочной кислоты может не только регулировать значение pH, чтобы способствовать осахариванию, способствует дрожжевому брожению, улучшать качество пива, но также может улучшать вкус пива, продлевать срок его хранения.В белом вине, сакэ и фруктовом вине используются для регулирования pH, предотвращения роста различных бактерий, повышения кислотности и освежающего вкуса;Забуференная молочная кислота может использоваться в карамели, фруктовом сахаре и других кондитерских изделиях с умеренной кислотностью и низкой конверсией сахара.Порошок молочной кислоты можно использовать для всех видов карамельного порошка в качестве порошкообразного кислотного агента;
5) Натуральная молочная кислота является натуральным ингредиентом молочных продуктов.Обладает вкусом молочных продуктов и хорошим противомикробным действием.Он широко используется в смеси йогуртовых сыров, мороженого и других продуктов, став популярным подкислителем в молочных продуктах.
6) Порошок молочной кислоты является прямым регулятором кислотности при производстве гречневой шапки.Молочная кислота представляет собой кислоту естественного брожения, которая придает хлебу его уникальный вкус;В качестве естественного регулятора кислотности молочная кислота используется в хлебе, пирожных, печенье и других хлебобулочных изделиях для придания вкуса и бактериостаза, а также может улучшить качество продуктов, сохранить цвет и продлить срок хранения.
1, информация о продукте
Молочная кислота представляет собой карбоновую кислоту, молекулярная формула C3H6O3, содержит гидроксильную группу, относится к альфа-гидроксильной кислоте (AHA).В водном растворе карбоксильная группа высвобождает протон с образованием лактат-иона CH3CH(OH)COO-.
2，Результат проверки
ЗАПАХ: ПРИЯТНЫЙ | ПРИЯТНО |
АНАЛИЗ: 80% МИН. | 80,33% |
ЦВЕТ: <100APHA | 73АПНА |
СТЕРЕОХИМИЧЕСКАЯ ЧИСТОТА: ≥98% | 98,8% |
ХЛОРИД: ≤0,1% | <0,06% |
ЦИАНИД: ≤5 мг/кг | <2 мг/кг |
ЖЕЛЕЗО: ≤10 мг/кг | <1 мг/кг |
Свинец: ≤0,5 мг/кг | ＜0.3 мг/кг |
ОСТАТОК ПРИ ЗАЖИГАНИИ: ≤0,1% | 0,05% |
СУЛЬФАТ: ≤0,25% | <0,2% |
СУЛЬФАТ: ≤0,25% | ПРОЙДИТЕ ТЕСТ |
3，Использование пищевой молочной кислоты
1) молочная кислота обладает сильным антисептическим действием, может использоваться в вине, напитках, мясе, продуктах питания, кондитерских изделиях, овощах, оливках, огурцах, жемчужном луке) консервировании и переработке фруктов, пищевой промышленности, хранении, обладает антибактериальным действием, регулирует значение pH, продлить срок годности, сохранить продукты питания, вкус, цвет, улучшить качество продукции и т. д.;
2) Что касается приправ, уникальный кисловатый вкус молочной кислоты может улучшить вкус пищи.Добавление определенного количества молочной кислоты в салат, соевый соус, уксус и другие приправы может сохранить стабильность и безопасность микроорганизмов в продуктах, а также сделать вкус более мягким;
3) Из-за своей слабой и умеренной кислотности молочную кислоту также можно использовать в качестве первого выбора для тщательно приготовленных безалкогольных напитков и фруктовых соков;
4) При пивоварении добавление молочной кислоты может не только регулировать значение pH, чтобы способствовать осахариванию, способствует дрожжевому брожению, улучшать качество пива, но также может улучшать вкус пива, продлевать срок его хранения.В белом вине, сакэ и фруктовом вине используются для регулирования pH, предотвращения роста различных бактерий, повышения кислотности и освежающего вкуса;Забуференная молочная кислота может использоваться в карамели, фруктовом сахаре и других кондитерских изделиях с умеренной кислотностью и низкой конверсией сахара.Порошок молочной кислоты можно использовать для всех видов карамельного порошка в качестве порошкообразного кислотного агента;
5) Натуральная молочная кислота является натуральным ингредиентом молочных продуктов.Обладает вкусом молочных продуктов и хорошим противомикробным действием.Он широко используется в смеси йогуртовых сыров, мороженого и других продуктов, став популярным подкислителем в молочных продуктах.
6) Порошок молочной кислоты является прямым регулятором кислотности при производстве гречневой шапки.Молочная кислота представляет собой кислоту естественного брожения, которая придает хлебу его уникальный вкус;В качестве естественного регулятора кислотности молочная кислота используется в хлебе, пирожных, печенье и других хлебобулочных изделиях для придания вкуса и бактериостаза, а также может улучшить качество продуктов, сохранить цвет и продлить срок хранения.
